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美食禁忌  
草莓竟成最“脏”水果 专家:有农残≠不安全
【口福食品网】 时间:2018-04-29 来源:大河健康报 【收藏本页
近日,网上出现了一条这样的新闻:美国环境工作组织近日公布了最“脏”及最“干净”的蔬果名单,草莓连续第三年成为“最脏蔬果”榜首,紧随其后的为菠菜、油桃及苹果。检测中,多达1/3的草莓样本含10种或以上的农药,其中一个样本更是测出22种农药残留。此外,有97%的菠菜样本被检出残留农药。最干净的蔬果则为牛油果,只有不足1%的样本检出农药残留。
对此,食品工程博士云无心指出,决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”。因为,能否检测到农残,跟检测技术密切相关。现在的很多检测技术极为先进,从远处的水和空气中散播来的微量农药,也可能被检测到。检测到农药残留并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义。没有超过每日允许摄入量或急性参考剂量(ARfD)的农药,引起急性中毒的风险并不高。据科技日报
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